O scurtă introducere în aditivii alimentari

Aditivii alimentari se referă la substanțele chimice sau naturale adăugate alimentelor pentru a-și îmbunătăți calitatea, culoarea, aroma, gustul, precum și pentru nevoile de conservare și procesare. Mulți aditivi alimentari sunt toxici, iar unii chiar foarte toxici.
Datorită dezvoltării rapide a industriei alimentare, aditivii alimentari au devenit o componentă importantă a industriei alimentare moderne și o forță motrice importantă pentru progresul tehnologic și inovația în industria alimentară.