Funcția fiziologică a glutationului

Efect de detoxifiere: Combinarea cu toxine sau medicamente pentru a elimina efectele toxice ale acestora;
Participați la reacții redox: ca agent reducător important, participați la diferite reacții redox din organism;
Protejarea activității enzimelor tiol: menținerea stării reducătoare a grupei active SH a enzimelor tiol;
Menținerea stabilității structurii membranei globulelor roșii: eliminarea efectului distructiv al oxidanților asupra structurii membranei globulelor roșii.