Precauții pentru aditivii alimentari

(1) Rolul aditivilor alimentari
Utilizarea rezonabilă a aditivilor alimentari poate preveni deteriorarea alimentelor, poate menține sau îmbunătăți nutriția alimentelor și poate îmbunătăți sau îmbogăți culoarea, aroma, gustul etc.
(2) Necesitatea folosirii aditivilor alimentari
De fapt, neutilizarea conservanților prezintă un pericol mai mare, deoarece alimentele stricate provoacă adesea intoxicații alimentare. În plus, conservanții nu numai că pot preveni deteriorarea alimentelor, ci și pot ucide microorganismele producătoare de toxine, cum ar fi Aspergillus, care este fără îndoială benefică sănătății umane.
(3) Dozarea sigură a aditivilor alimentari
Doza de aditivi alimentari care nu au efecte toxice sau efecte adverse asupra sănătății este exprimată în miligrame pe kilogram de aport zilnic
GB 2760-2011 Standardul național de siguranță alimentară pentru utilizarea aditivilor alimentari.
(4) Nu utilizați aditivi toxici
De exemplu, „bloc alb suspendat” este bisulfit de formaldehidă de sodiu, cunoscut și sub denumirea de bloc alb suspendat de pulbere albă suspendată, cu formula chimică NaHSO2 · CH2O · 2H2O.
Produs prin reacția pulberii de zinc cu dioxid de sulf pentru a produce sulfit scăzut etc., apoi reacționând cu formaldehida, concentrată într-un evaporator cu vid și condensată în blocuri.
„Blocul alb suspendat” apare ca un bloc alb sau o pulbere cristalină, solubilă în apă. Este relativ stabil la temperatura camerei și poate descompune acidul sulfuros la temperaturi ridicate. Are o reducebilitate puternică și, prin urmare, are un efect de albire.