O scurtă introducere la glutation

Glutationul (GSH) este o tripeptidă compusă din acid glutamic, cisteină și glicină, care conține grupări tiol. Are proprietăți antioxidante și detoxifiante. Grupul tiol de pe cisteină este grupul activ al glutationului (deci glutationul este adesea abreviat ca G-SH), care se poate lega cu ușurință de anumite medicamente (cum ar fi acetaminofenul), toxine (cum ar fi radicalii liberi, acidul iodoacetic, gazul muștar, substanțele grele). metale precum plumbul, mercurul, arsenul etc.) și are un efect de detoxifiere integratoare. Prin urmare, glutationul (în special glutationul din celulele hepatice) poate participa la biotransformare, transformând astfel toxinele dăunătoare din organism în substanțe inofensive și excretăndu-le din organism. De asemenea, glutationul poate ajuta la menținerea funcției normale a sistemului imunitar